FICHE PRODUIT
OENOLEXIQUE
17,00€
Auteur(s)
Guillaume Winter / Michaã‹l Mariaule
Éditeur(s)
Feret
Genre
Œnologie / Wine
DISPONIBILITE
disponible sur commande
Date de parution
07/06/2013
Format
180.00 x 120.00 mm
Support
Paperback
EAN
9782351561201
Resumé
C'est au cours de soirées dégustation organisées par un couple d'amis sommeliers cavistes que leur est venue l'idée de cet ouvrage. La question récurrente était : comment dirait-on en anglais pierre à fusil, giboyeux, empyreumatique et bien d'autres termes relatifs à la dégustation ? Après des premières recherches, les auteurs se sont aperçu que les sources en la matière étaient peu nombreuses et surtout très parcellaires. Ils ont donc décidé d'effectuer des recherches approfondies et se sont rapidement heurtés à la nécessité d'étendre celles-ci à l'ensemble du processus : viticulture, vinification, commercialisation et dégustation. Ainsi est né ce lexique. Il intéressera les professionnels de la filière vitivinicole d'un bout à l'autre de la chaîne : vignerons, œnologues, critiques, journalistes, négociants, importateurs, marchands, dégustateurs… mais aussi tout wine-traveller , tout œnophile voyageur.
